Redazione Soldi365.com Nei primi nove mesi del 2024 sono stati venduti quasiย 25 milioni e mezzo di kg di mortadella. Rispetto allo stesso periodo del 2023ย le vendite sono cresciute dellโ1,2%ย (dati forniti dallโorganismo di controllo IFCQ certificazioni).ย Lโaffettato in vaschettaย registra unย aumento del 3,8%, confermando il gradimento della comoditร del formato da parte del consumatore finale.
Mortadella Bologna IGP, vendite (+1,2%) ed export (+5,2%) in crescita nei primi 9 mesi
Sul fronte export, che rappresenta il 22,2% delle vendite totali,ย si registra una crescita del 5,2%. Nel dettaglio,ย il Regno Unitoย registra il maggior incremento percentuale pari aย + 10,5%, seguito daย Spagna +7,6%ย eย Francia + 6,1%. Non รจ un caso che questi Paesi siano quelli in cui il Consorzio porta avanti attivitร di promozione e comunicazione destinate a opinion leader e consumatori finali. In particolare, in Francia, il Consorzio รจ impegnato con il progetto di promozione Deli Meat, che comprende unโarticolata attivitร di PR, Advertising e promozione nel canale Ho.Re.Ca.
โSiamo soddisfatti dei risultati ottenuti nei primi 9 mesi, poichรฉ confermano la crescita delle vendite e dellโexport della Mortadella Bologna, giร riscontrata nei primi 6 mesi. Questo vuol dire che siamo in presenza non di fattori congiunturali ma strutturali. In altri termini, il valore percepito della
Mortadella Bologna รจ solido e impermeabile a situazioni esterne. Nonostante la recente rimodulazione dei consumi delle famiglie italiane, infatti, la Mortadella Bologna non solo continua a far parte del carrello della spesa, ma aumenta le occasioni di acquisto e consumoโย โ affermaย Guido Veroni, presidente del Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna.
In Italia, laย GDOย si conferma ilย principale canale di venditaย con una quota delย 55,1%, seguita dalย Normal Tradeย colย 27,1%ย e dalย Discountย colย 17,7%.
La comunicazione dei dati di produzione e vendita รจ unโiniziativa che rientra nel programma di โDELI M.E.A.T. Delicious Moments European Authentic Tasteโ, il progetto promozionale e informativo che unisce tre consorzi agroalimentari per la tutela dei salumi DOP e IGP, cofinanziato dallโUnione Europeaย e rivolto al mercato italiano e francese. La campagna prevede la promozione delle seguenti eccellenze alimentari:ย Mortadella Bologna IGP, Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, Zampone Modena IGP e Cotechino Modena IGPย con lโobiettivo di contribuire ad aumentarne il livello di conoscenza e riconoscimento e la competitivitร e il consumo consapevole in Italia e in Francia.
Il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna
Il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna si รจ costituito nel 2001, a seguito del riconoscimento dellโIGP alla Mortadella Bologna โ avvenuto nel 1998 โ e al conseguente avvio della certificazione da parte dei produttori.
Il Consorzio, che ha come scopo la tutela e la valorizzazione della Mortadella Bologna IGP, in collaborazione con il Ministero per le politiche agricole, alimentari e forestali promuove la Mortadella Bologna IGP e svolge attivitร di difesa del marchio e della Denominazione dalle imitazioni e dalle contraffazioni.
Il Consorzio garantisce unโalta qualitร di base che ogni produttore migliora secondo la propria esperienza e professionalitร . Unโattivitร costante che ha come unico obiettivo, che รจ anche la finalitร di tutte le aziende, con i loro marchi, di garantire ai consumatori un prodotto dalle caratteristiche uniche per qualitร e gusto, un prodotto ad alto valore nutrizionale, con una composizione di proteine nobili, minerali e grassi insaturi perfettamente in linea con le tendenze della moderna scienza nutrizionale.
