Redazione Soldi365.com Il caldo torrido che ha investito giร da giugno l’Italia modifica i comportamenti alimentari degli italiani e ha portato ad una crescita dei consumi di gelato, che nell’estate 2025 risultano in crescita del +4% rispetto allo scorso anno. A salire, perรฒ, sono anche i prezzi al dettaglio, al punto che quest’anno una vaschetta al supermercato costa in media quasi il 30% in piรน rispetto al 2021. I dati arrivano dal Centro di formazione e ricerca sui consumi (Crc) che ha elaborato i dati pubblicati sull’apposito osservatorio Mimit, mettendo a confronto i prezzi attuali di una vaschetta di gelato da 1 kg in tutte le cittร italiane con quelli in vigore nel 2021.
Prezzi: dal 2021 per gelato rincari del +30%
Il primo dato che emerge dalla ricerca รจ quello relativo al prezzo medio del gelato in vaschetta in Italia, che si attesta oggi a 5,87 euro al chilo, contro una media di 4,54 euro/kg del 2021, con un rincaro in quattro anni che sfiora il +30% – spiega il Crc โ Se si analizzano i listini nelle singole province, si scopre che Firenze รจ la cittร che oggi vanta il prezzo piรน alto del gelato, con una media di 8,05 euro al Kg, seguita da Forlรฌ (7,68 euro), Bolzano (7,19 euro), Ravenna (7,18 euro) e Biella (7,14 euro). Sul lato opposto della classifica Macerata risulta la provincia piรน conveniente, con un prezzo medio di 4,55 auro al chilo, seguita da Treviso (4,56 euro) e Cuneo (4,64 euro) โ afferma il Centro di formazione e ricerca sui consumi โ Sul fronte dei rincari รจ a Padova che si registrano gli aumenti piรน pesanti, pari al +54,3% sul 2021, seguita da Modena (+50,4%) e Livorno (+43,5%). Ad Ancona in 4 anni il prezzo รจ salito solo del 6,4%, a Cremona del +9,3%. Solo sei province italiane registrano incrementi dei listini inferiori al +20% nel periodo considerato.
“Dopo la forte escalation dei prezzi registrata negli ultimi anni a seguito del caro-energia e della guerra in Ucraina, l’andamento dei listini dei gelati si รจ stabilizzato, ma pesa ancora la crisi di alcune materie prime, a partire dal cacao โ spiega il presidente del comitato scientifico Crc, Furio Truzzi โ Un business quello del gelato confezionato che ha raggiunto in Italia quota 1,9 miliardi di euro, con consumi pro-capite per circa 2 kg e ben 3,7 miliardi di porzioni vendute, cui si aggiungono 3 miliardi di euro di consumi per quello artigianale”, conclude Truzzi.
