mercoledรฌ 30 Luglio 2025

Con l’arrivo del caldo aumentano in Italia i consumi di gelato, che siano coni da passeggio, coppette o vaschette vendute presso i supermercati. A salire, perรฒ, sono anche i prezzi di tale prodotto tipico dell’estate, al punto che negli ultimi 3 anni i listini del gelato sono rincarati di quasi il 30%. La denuncia arriva oggi dal Centro di formazione e ricerca sui consumi (Crc) che ha elaborato i dati pubblicati sull’apposito osservatorio Mimit, mettendo a confronto i prezzi attuali di una vaschetta di gelato da 1 kg in tutte le cittร  italiane con quelli in vigore nel 2021.

Prezzi: gelato sempre caro. In tre anni aumenti medi del 30%

Il primo dato che emerge dalla ricerca รจ quello relativo al prezzo medio del gelato in vaschetta in Italia, che si attesta oggi a 5,86 euro al chilo, contro una media di 4,52 euro/kg del 2021, con un rincaro in tre anni del +29,6% – spiega il Crc โ€“ Aumenti quasi doppi rispetto al tasso di inflazione, che nel triennio 2021-2022-2023 si รจ attestata al 15,7%. Se si analizzano i listini nelle singole province, si scopre che Forlรฌ รจ la cittร  che oggi vanta il prezzo piรน alto del gelato, con una media di 8,28 euro al Kg, seguita da Firenze (7,79 euro), Bolzano (7,39 euro), Ancona (7,13 euro) e Milano (7,08 euro). Sul lato opposto della classifica Cuneo risulta la provincia piรน conveniente, con un prezzo medio di 4,21 auro al chilo, seguita da Arezzo (4,59 euro), Siena e Padova (entrambe a 4,60 euro) โ€“ afferma il Centro di formazione e ricerca sui consumi โ€“ Sul fronte dei rincari รจ a Lodi che si registrano gli aumenti piรน pesanti, pari al +48,7% sul 2021, seguita da Belluno e Ancona (+47,3%) e Verona (+46,8%). In totale 7 province segnano incrementi dei prezzi superiori al 40% rispetto al 2021.

Situazione analoga nel settore dei gelati artigianali, dove i prezzi variano dai 20 ai 28 euro al kg (tra +20% e +30% sul 2021), mentre per un cono piccolo si spendono in Italia in media 2,7 euro, arrivando a sfiorare i 5 euro in alcune gelaterie del centro storico di Roma.

“Alla base dei forti rincari del gelato in Italia vi sono solo in parte gli incrementi delle quotazioni delle materie prime, dal cacao allo zucchero, che hanno influito sui costi a carico dei produttori โ€“ spiega il presidente del comitato scientifico Crc, Furio Truzzi โ€“ Gli aumenti sono semmai da attribuire ad una domanda in costante crescita, spinta anche dai turisti stranieri, al punto che per questa estate si prevedono consumi in salita del +6% con punte del +12% nelle cittร  d’arte. Un business quello del gelato che sfiora in Italia i 2 miliardi di euro per quello industriale, con consumi pro-capite pari a 2,14 kg, e raggiunge i 3 miliardi per quello artigianale, dove la spesa annua รจ salita a circa 43 euro a cittadino”, conclude Truzzi.

 

TABELLA CON I PREZZI MEDI E LE VARIAZIONI NELLE PROVINCE ITALIANE

 

City Price 2021 (โ‚ฌ) Price 2024 (โ‚ฌ) Difference (%)
Forlรฌ 5.95 8.38 40.84
Firenze 6.27 7.79 24.24
Bolzano 5.90 7.39 25.25
Ancona 4.84 7.13 47.31
Milano 5.82 7.08 21.65
Biella 5.29 6.88 30.06
Vercelli 5.83 6.74 15.61
Lodi 4.48 6.66 48.66
Verona 4.51 6.62 46.78
Ravenna 5.39 6.54 21.34
Varese 4.91 6.39 30.14
Brescia 4.53 6.38 40.84
Trieste 4.52 6.27 38.72
Bologna 4.87 6.23 27.92
Novara 4.49 6.08 35.41
Belluno 3.76 5.54 47.34
Terni 4.23 5.53 30.73
Perugia 4.18 5.49 31.34
Genova 4.41 5.46 23.81
Udine 4.60 5.40 17.39
Pistoia 4.02 5.35 33.08
Macerata 3.95 5.31 34.43
Torino 4.50 5.31 18.00
Venezia 3.81 5.04 32.28
Treviso 3.84 4.89 27.34
Rovigo 3.87 4.85 25.32
Vicenza 3.49 4.81 37.82
Padova 3.52 4.60 30.68
Siena 3.98 4.60 15.58
Arezzo 4.21 4.59 9.03
Cuneo 3.52 4.21 19.60
MEDIA 4.52 5.86 29.61

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