Triplicati i birrifici artigianali in Italia negli ultimi dieci anni che superano la quota record di 1085 realtร nel 2022. Eโ quanto emerge dallโanalisi della Coldiretti e del Consorzio di tutela e promozione della birra artigianale italiana in occasione del โBeer&Food Attractionโ di Rimini.
Consumi, Coldiretti: triplica la birra Made in Italy, รจ il record del decennio
Una crescita โ sottolinea Coldiretti โ che ha fatto salire la domanda di materie prime 100% Made in Italy con il luppolo che da zero ha raggiunto oggi un milione di metri quadrati coltivati lungo la penisola ai quali si aggiungono i 300 milioni destinati allโorzo per la produzione di malto da potenziare perchรฉ โ evidenzia Coldiretti โ copre per adesso quasi il 40% del fabbisogno nazionale con circa 83mila tonnellate.
A sostenere il comparto รจ arrivato il taglio delle accise fortemente sostenuto dalla Coldiretti e previsto dal decreto Milleproroghe. La norma โ spiega Coldiretti โ prevede per i piccoli birrifici artigianali con una produzione sino a 10mila ettolitri che lo sconto sulle accise per il 2023 resti al 50 per cento; per chi produce sino a 30mila ettolitri sarร pari al 30 per cento mentre, per le imprese sino a 60mila ettolitri lo sconto arriva al 20 per cento. Si prevede inoltre โ continua Coldiretti โ una riduzione dโaccisa, a 2,97 euro per ettolitro e per grado Plato per il 2023.
La disposizione approvata rappresenta โ sottolinea Coldiretti โ un tassello fondamentale per lo sviluppo e il consolidamento di una filiera della birra 100% Made in Italy. Il successo della birra italiana รจ infatti minacciato dallโesplosione dei costi che colpisce tutta la filiera con un balzo negli ultimi due anni che va dal +200% dellโenergia al +45% per gli imballaggi al +50% per le bottiglie, mentre le lattine hanno segnato +10%, i tappi +22%, i fusti di plastica +23%, mentre i cambiamenti climatici nel 2022 hanno tagliato di 1/3 il raccolto dellโorzo per il malto.
Nel 2022 i consumi nazionali di birra superano il record storico di oltre 35 litri pro capite per un totale โ spiega Coldiretti โ di 2 miliardi di litri generando un volume di fatturato che, considerando tutte le produzioni, vale 9,5 miliardi di euro. La scelta della birra come bevanda โ conclude Coldiretti โ รจ diventato negli anni sempre piรน raffinato e consapevole con specialitร altamente distintive e varietร particolari: dalla birra aromatizzata alla canapa a quella ligure affumicata con le castagne, dalla birra senza glutine al riso Carnaroli del Piemonte a quella con la zucca, dalla birra con le arance di Sicilia a quella con le scorze di bergamotto, da quella alla ciliegia a quella con il miele di erica alla birra e non manca neppure la birra aromatizzata al pane e quella al grano saraceno.
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