Gli italiani hanno speso questโanno oltre 2 miliardi di euro per imbandire le tavole della Pasqua che nellโ86% dei casi hanno scelto di trascorrere tra le mura domestiche, in casa propria o di parenti e amici.
Eโ questo il bilancio stimato da Coldiretti/Ixeโ per il pranzo pasquale dal quale emerge anche che un 9% ha deciso di andare in un ristorante o in un agriturismo mentre un 3% ha optato per un picnic allโaria aperta, con una spesa complessiva che si รจ mantenuta sostanzialmente sui livelli dello scorso anno. Sei le persone in media su ogni tavola โ spiega Coldiretti โ mentre per preparare il pranzo pasquale si sono impiegate circa 2,1 ore ai fornelli.
Pasqua, Coldiretti: spesi oltre 2 miliardi per la tavola delle feste
Lโalimento piรน rappresentativo della tradizione pasquale per la maggioranza degli italiani resta la carne dโagnello servita in una tavola su 3 (33%) nelle case, nei ristoranti e negli agriturismi. Per il dolce, invece, la colomba ha battuto le uova di cioccolato anche se piรน di quattro famiglie su 10 (43%) hanno fatto ricorso questโanno al fai da te, preparando in casa i dolci tipici della Pasqua, con il ritorno in grande stile delle ricette regionali.
A vincere sono soprattutto le ricette della tradizione che da nord a sud caratterizzano lโintero Paese come per esempio gli gnocchi filanti in Piemonte, la minestra di brodo di gallina e uovo sodo e le pappardelle al ragรน di coniglio in Toscana ma anche la corallina, salame tipico accompagnata dalla pizza al formaggio mangiata a colazione in tutto il Lazio. Se in Romagna sono di rigore i passatelli in Molise รจ lโinsalata buona Pasqua con fagiolini, uova sode e pomodori. In Puglia โ continua la Coldiretti โ il principe della tavola pasquale รจ il Cutturiddu, agnello cotto nel brodo con le erbe tipiche delle Murge, in Veneto onnipresenti su tutte le tavole della festa pasquale sono le tipiche vovi e sparasi, uova sode, decorate con erbe di campo e in Trentino le polpettine pasquali con macinato di agnello.
Ma non bisogna dimenticare che a causa della crisi legata ai prezzi e agli effetti delle tensioni internazionali โ conclude Coldiretti โ ben 3,1 milioni di italiani sono stati costretti a chiedere aiuto per mangiare in queste feste.
